Mount Hagen Espresso Single Estate Peru este unul dintre sortimentele cu cea mai clară identitate din gamă. Cafeaua provine exclusiv de la ferma La Chacra D’Dago, Villa Rica, Peru, astfel că nu vorbim doar despre o cafea Single Origin, ci despre un adevărat Single Estate – cafea provenită de la o singură fermă.

Profilul aromatic este amplu și condimentat, cu note de ciocolată și o aciditate rafinată, bine integrată. Intensitatea și aciditatea sunt evaluate de producător la 4/7, ceea ce o face potrivită pentru cei care vor un espresso expresiv, dar echilibrat.

Prăjirea este mai închisă și lentă, aproximativ 15–16 minute la circa 200°C, în Hamburg, Germania. Acest stil de prăjire este orientat către preparările de tip espresso și susține caracterul amplu al cafelei.

Este o alegere potrivită pentru cei care apreciază trasabilitatea și vor să simtă diferența dintre un blend și o cafea provenită dintr-o singură fermă.

Caracteristici principale

• cafea Arabica ecologică;
• Single Origin și Single Estate;
• provenită de la o singură fermă;
• origine exactă: La Chacra D’Dago, Villa Rica, Peru;
• profil amplu și condimentat;
• note de ciocolată;
• aciditate rafinată;
• intensitate: 4/7;
• aciditate: 4/7;
• prăjire mai închisă, lentă;
• potrivită pentru espresso;
• certificări confirmate: ecologică și Demeter.

Recomandări de preparare

Cafeaua este potrivită pentru:

• espressor cu portafiltru;
• moka / Bialetti;
• espressor automat.

Pentru un rezultat cât mai bun, boabele se râșnesc înainte de preparare, iar gradul de măcinare se ajustează în funcție de metoda folosită.