Mount Hagen Barista Crema este mai mult decât un blend Arabica clasic. Este o cafea concepută special pentru prepararea la espressor cu portafiltru, unde prăjirea și selecția boabelor își pot pune cel mai bine în valoare caracterul.

Blendul reunește cafele Arabica de altitudine provenite din Papua Noua Guinee, Peru, Honduras și Etiopia. Profilul rezultat este complex, intens și elegant, cu o notă delicată de citrice care aduce prospețime și individualitate ceștii. Intensitatea și aciditatea sunt evaluate de producător la 4/7.

Boabele sunt culese și sortate manual, apoi uscate la soare timp de aproximativ 5–10 zile. În Hamburg, Germania, cafeaua este prăjită lent în tambur, aproximativ 16–18 minute la circa 200°C – o prăjire mai lungă decât în cazul blendului Arabica clasic Mount Hagen.

Această abordare o transformă într-o alegere foarte potrivită pentru cei care folosesc un espressor cu portafiltru și vor să treacă de la o cafea obișnuită la un blend mai complex, creat cu atenție pentru prepararea în stil barista.

Caracteristici principale

• 100% cafea Arabica ecologică;
• blend de cafele Arabica de altitudine;
• origine: Papua Noua Guinee, Peru, Honduras și Etiopia;
• profil complex, intens și elegant;
• notă delicată de citrice;
• intensitate: 4/7;
• aciditate: 4/7;
• prăjire mai închisă, 16–18 minute la aproximativ 200°C;
• recomandată în special pentru espressor cu portafiltru;
• boabe culese și sortate manual;
• uscare la soare;
• prăjită în Hamburg, Germania;
• ambalaj pentru protejarea aromei, fără aluminiu;
• certificări: ecologică, Fairtrade și Naturland.

Recomandări de preparare

Pentru acest sortiment, Mount Hagen recomandă în mod special espressorul cu portafiltru. Râșnește boabele înainte de preparare și ajustează gradul de măcinare în funcție de espressor și de timpul de extracție dorit.